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A panela de barro preserva o valor nutricional dos alimentos porque ela promove um cozimento mais lento.
A panela de barro não deve ser levada diretamente a chama do fogo. Rechaud é uma espécie de fogareiro, usado para manter a comida quente.
Panela de Barro ideal para moqueca, arroz e feijoada. Deixam um sabor especial aos alimentos e possuem um cozimento mais lento.
Muito usada em mesas de feijoada de uso profissional e pessoal.